HOT ! ワイン Jerome Prevost La Closerie & 2021 Jérôme Prévost, La Closerie, Grand Cru | Astor Wines & Spirits

Jérôme Prévost, La Closerie, Grand Cru | Astor Wines & Spirits。Jerome Prevost La Closerie the Icon '&' Extra Brut LC21 – Wine Journey。The Cult Meunier: 2021 Jerome Prevost La Closerie 。ジェローム プレヴォー クロズリー & エクストラ ブリュット(LC21)品種：ピノ・ムニエ土壌/栽培：ビオディナミ農法、石灰質の砂と粘土が混ざるミルフィーユ状の土壌醸造/熟成：土着酵母使用、木樽発酵(225-600L樽)、木樽熟成約9ヵ月、瓶内熟成14-17ヵ月、ドサージュ：2.5g/Lジャック・セロスで学んだ代表的な弟子のひとりジャック・セロスの当主アンセロム・セロスに師事した後、1998年に自社瓶詰めを開始したレコルタン・マニピュラン。近年続いている収穫量不足から2018ヴィンテージから生産を開始したキュヴェです。＜ジェロームプレヴォーについて＞モンターニュ・ド・ランスのグー村にドメーヌはあります。ジャック・セロスでの研鑽経験をもつジェローム・プレヴォー氏による小さなメゾン、ラ・クロズリー。設立はプレヴォー氏がモンターニュ・ド・ランスの北部グー村にある2haを相続した後の1998年。プレヴォー氏は当初醸造設備を持たず、2001年まではセロスのセラーの片隅でワインを造っていました。プレヴォーの畑はなんと10世紀からブドウの栽培の記録があり、この畑の名前をグー村近くの修道院「レ・ベギーヌ」の名前からとっています。栽培はビオディナミで醸造時に亜硫酸は不使用。ドサージュは行わないノン・ドゼのスタイル。Champagne La Closerie Grand Cru (Jérôme & Agnès Prévost) (Base 21。ジェローム・プレヴォーの本拠地、グー村の栽培家からの買いブドウをベースに醸造したキュヴェ。《未開封》北海道　池田町　十勝ワイン　1978 古酒。サッシカイア 2016年。こちらはLC２１なので2021年ブドウをベースにしています。エリオアルターレ バローロ2017。LA TACHE（ラターシュ）。ここはランスの北西8キロにあり、シャンパーニュ地方でも最北端に位置。FRANCK MULLER WAIMARAMA プレミアムワインCSS 2018。【セラー保管】コルトンcdc 2004 クロドラヴィーニュオーサン。しばしばプレヴォー氏の名前で流通し、ムニエ主体のキュヴェでカルト的な人気を得ています。MOET & CHANDON BRUT IMPERIAL シャンパン 4本セット。【新品】ドン・ペリニヨン　ヴィンテージ2015 シャンパン 750ml。当時ブドウの樹齢は20年ほどで、ネゴシアンにブドウを販売するのみでしたが、友人のアンセルム・セロス氏の教えを受けワインづくりをスタートします。④1999 ヴォーヌ・ロマネ ピエール・ポネル｜古酒｜暗所保管。シャトー パルメ 2017。現在はモダンでミニマルな自宅兼ワイナリーにて醸造を行っています。‼️入手困難高級‼️貴腐ビンテージWinery 空瓶セット　コレクション。トニーボールナール　オーフィルデジェネラシオン2021。ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネを栽培。ドミナス　1996年　１本。Chateau Lafite Rothschild 2019 ポイヤック　箱あり。醸造は樽発酵、樽熟成。シャトー・ワイマラマKiraraka キララカ 2013 750ml　2本セット。ドンペリニョン　2012 未開封。